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Vino ottenuto da Vitigni autoctoni rientranti nella zona Copertino Dop, affinato in barrique per circa 24 mesi. Dotato di un colore rosso rubino intenso e caratterizzato da un bouquet vinoso persistente con aroma di frutti di bosco maturi di spezie. Il sapore è asciutto con retrogusto amarognolo, vellutato e sapido. Si accompagna perfettamente con primi piatti, arrosti, grigliate, carni in umido e formaggi stagionati.